氫氧(yang)化鈉（工(gong)業堿）檢測(ce)試劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 氫氧(yang)化鈉(na)快速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢測水發產品是否用氫氧化鈉。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋）1瓶，檢(jian)測(ce)液B （綠蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包。

【適用范圍(wei)】 干(gan)制品(pin)水(shui)(shui)發產中的水(shui)(shui)產品(pin)（包(bao)括(kuo)水(shui)(shui)發海(hai)參、水(shui)(shui)發墨魚(yu)、水(shui)(shui)發魚(yu)翅），水(shui)(shui)浸泡銷售的鮮水(shui)(shui)產品(pin)（鮮墨魚仔(zi)、鮮小魷(you)）等；其(qi)它類似水(shui)產(chan)品等。

【原    理】 氫氧(yang)化(hua)鈉(na)是一種化(hua)工原料，俗稱燒(shao)(shao)堿、火堿、苛(ke)性鈉(na)，具有(you)很強腐蝕性。不(bu)法(fa)商販(fan)用(yong)(yong)其(qi)水發食品，具有(you)發泡體積大，外觀飽滿好看(kan)的(de)效(xiao)果。經常食用(yong)(yong)燒(shao)(shao)堿浸泡的(de)產(chan)品，對消化(hua)系統產(chan)生很大的(de)腐蝕作用(yong)(yong)。本試劑(ji)盒是根據氫氧(yang)化(hua)鈉(na)與(yu)食用(yong)(yong)堿的(de)差異研制(zhi)而(er)成(cheng)，氫氧(yang)化(hua)鈉(na)會與(yu)檢(jian)測(ce)液A反應(ying)，形成(cheng)紫紅色化(hua)合(he)物，與(yu)檢(jian)測(ce)液B反應(ying)不(bu)產(chan)生渾濁現象，從而(er)檢(jian)測(ce)水發產(chan)品中是否使(shi)用(yong)(yong)工業堿。

【結果(guo)判定】

《水產(chan)品衛生標準的分析方(fang)法》規(gui)定，水產(chan)品浸泡液的PH值小于(yu)8,不得使用工業(ye)堿。