面粉中(zhong)過硫酸鈉（鉀）檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 面粉(fen)中過硫酸鈉(na)（鉀）檢測(ce)試(shi)劑

【試劑用途】 用于檢測(ce)面粉制品(pin)中是否含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密(mi)封、常溫，避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)(ce)液A 1瓶（黑(hei)蓋(gai)），5ml檢測(ce)(ce)管5支，吸管1包。

【適(shi)用(yong)范(fan)圍】 小麥粉、面(mian)粉等(deng)。

【原    理】過硫酸鈉（鉀(jia)）被(bei)違規用于面(mian)(mian)粉尤其是面(mian)(mian)包粉中的原因(yin)：因(yin)其具有(you)強氧(yang)化性，具有(you)明顯的增筋增白(bai)改(gai)善面(mian)(mian)包內部結構的作用，加(jia)之價格較低廉(lian)，常被(bei)非法用于面(mian)(mian)包粉改(gai)良劑中。檢測試(shi)劑會和過硫酸鈉（鉀(jia)）顯色(se)，呈(cheng)深紫(zi)色(se)至黑色(se)。

【結果判定】

依(yi)據(ju)GB2760，面粉中不(bu)得(de)檢出過硫(liu)酸鈉（鉀）。