面(mian)粉中硫脲檢(jian)測(ce)試劑盒

【試劑名(ming)稱】 面粉(fen)中硫脲檢測試劑

【試(shi)劑用途】 用(yong)于檢測面粉制品中是否含有硫脲

【規    格】 50次

【貯(zhu)    藏】 密(mi)封(feng)、常溫，避光。

【包    裝】檢(jian)測液A 2瓶，5ml檢(jian)測管5支，吸管1包。

【適用范(fan)圍】 小麥(mai)粉、面粉等。

【原(yuan)    理】硫脲作為面(mian)粉改良劑，可有效抑制多酚氧化(hua)酶的活性(xing)。面(mian)粉加入(ru)硫脲后(hou)可有效阻止面(mian)條(tiao)褐變，表觀白亮，略帶半透明(ming)，耐煮，且口(kou)感好。檢測試(shi)劑會和硫脲顯(xian)色(se)，呈鮮黃色(se)。

【結果判定】

依據(ju)GB2760，面粉中不得檢出硫脲。