面粉中過硫酸鈉（鉀）檢(jian)測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 面粉中(zhong)過硫酸鈉（鉀）檢測試劑

【試劑用途】 用于檢測(ce)面(mian)粉制品中是否(fou)含有過硫酸鈉（鉀）

【規(gui)    格】 50次

【貯    藏(zang)】 密封、常溫，避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)測液A 1瓶（黑蓋），5ml檢(jian)測管5支(zhi)，吸管1包(bao)。

【適用范圍(wei)】 小(xiao)麥粉、面粉等。

【原    理】過(guo)硫酸(suan)鈉（鉀）被違規用于面(mian)(mian)(mian)粉尤其是面(mian)(mian)(mian)包粉中(zhong)的原因(yin)：因(yin)其具有強氧化性，具有明顯(xian)(xian)的增筋增白改善面(mian)(mian)(mian)包內部(bu)結(jie)構(gou)的作用，加(jia)之價格較(jiao)低廉，常被非(fei)法用于面(mian)(mian)(mian)包粉改良(liang)劑中(zhong)。檢測試劑會和過(guo)硫酸(suan)鈉（鉀）顯(xian)(xian)色，呈深紫色至黑色。

【結果判定】

依據GB2760，面粉(fen)中(zhong)不得檢(jian)出過硫酸鈉（鉀）。