過氧化(hua)氫（雙氧水）快速檢測試劑盒

【試(shi)劑(ji)名稱】 過氧化(hua)氫（雙(shuang)氧水）快(kuai)速檢(jian)測(ce)試(shi)劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測食品(pin)中是否用雙氧水(shui)。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管5個，樣(yang)品(pin)杯2疊(die)，吸管2包(bao)，比(bi)色卡1張(zhang)。

【適用范圍(wei)】 水發品(pin)、海產干品(pin)、肉制品(pin)、面(mian)制品(pin)、果仁、干果、揶果和(he)水果罐頭等。

【原    理】 過氧化(hua)氫溶液(ye)，俗(su)稱雙(shuang)氧水，為無(wu)色(se)無(wu)味的液(ye)體，添加入食(shi)品(pin)中可分解放出氧，起漂白、防腐和除(chu)臭等作用。雙(shuang)氧水可能過與食(shi)品(pin)中的淀粉形(xing)(xing)成環(huan)氧化(hua)物而致癌(ai)，特(te)別是消化(hua)道(dao)癌(ai)癥。本試劑(ji)盒是通過雙(shuang)氧水與檢(jian)測液(ye)A反(fan)應(ying)，形(xing)(xing)成黃(huang)褐(he)色(se)至紅(hong)褐(he)色(se)化(hua)合物，其顏色(se)深淺與雙(shuang)氧水的含量成正比。

【結果判定】

國家標(biao)準規定雙氧水(shui)在食品中不得檢(jian)出。