二氧化硫（漂白劑）快(kuai)速檢(jian)測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 二氧化(hua)硫（漂(piao)白(bai)劑(ji)）快速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測食品中(zhong)的(de)二氧(yang)化硫。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A （黑蓋）1瓶，檢測(ce)液B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5個，樣品杯(bei)2疊，吸管(guan)2包，比(bi)色卡1張。

【適用范圍】 銀(yin)耳(er)（白(bai)木耳(er)）、蓮子、龍眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆芽、生姜和(he)一(yi)次性(xing)衛生筷；蘑菇、干果、金針(zhen)菇、黃花菜(cai)(cai)、干菜(cai)(cai)、竹筍、白(bai)糖、冰糖、粉絲、密餞等。

【原    理(li)】 在食(shi)品生(sheng)產加工過程中，為使食(shi)品保持其特有(you)(you)的(de)(de)色澤，常(chang)加入二氧(yang)(yang)化(hua)硫(liu)和亞(ya)硫(liu)酸(suan)鹽作為漂白劑(ji)，來(lai)抑制、破壞食(shi)品的(de)(de)變色因子，使食(shi)品褪(tun)色或免于發(fa)生(sheng)褐變，其具(ju)有(you)(you)一定的(de)(de)腐蝕作用，過量(liang)使用對人體健康有(you)(you)一定影響。二氧(yang)(yang)化(hua)硫(liu)和亞(ya)硫(liu)酸(suan)鹽會與檢測液A、B發(fa)生(sheng)反應(ying)，形(xing)成紫紅(hong)色絡(luo)合物(wu)，其顏色深淺與二氧(yang)(yang)化(hua)硫(liu)的(de)(de)含量(liang)成正比。

【結果判定(ding)】

國(guo)標關于不(bu)同食品的(de)二氧(yang)化硫含量有不(bu)同的(de)規定：

經表(biao)面處理的水果(guo)、蔬(shu)菜罐頭(tou)(tou)(tou)、堅果(guo)與籽類罐頭(tou)(tou)(tou)、蘑菇(gu)罐頭(tou)(tou)(tou)、干制食用菌、藻類等(deng)中二氧化硫殘留(liu)量≤50mg/kg ；

水果干類(lei)、餅干、腌漬蔬菜、食糖等(deng)中(zhong)二(er)氧化硫殘留量≤100mg/kg；

干制(zhi)蔬(shu)菜(cai)、腐竹類中二氧化(hua)硫殘留量≤200mg/kg。