氫氧化鈉（工(gong)業堿）檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 氫氧化鈉快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測水發產品是否用(yong)氫氧化鈉。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光(guang)。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋(gai)）1瓶，檢測液B （綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5個，樣品(pin)杯2疊，吸管2包。

【適用范圍】 干制(zhi)品水發產中的水產品（包括水發海參、水發墨魚、水發魚翅），水浸(jin)泡(pao)銷售(shou)的鮮水產品（鮮墨魚仔(zi)、鮮小(xiao)魷(you)）等；其它類似水產品等。

【原    理】 氫氧化(hua)(hua)(hua)鈉(na)是(shi)一種化(hua)(hua)(hua)工(gong)原料，俗(su)稱燒堿(jian)(jian)(jian)(jian)、火堿(jian)(jian)(jian)(jian)、苛性鈉(na)，具有很強腐蝕(shi)性。不(bu)法商販用(yong)(yong)其水發食品，具有發泡(pao)體積大，外觀飽滿(man)好看的(de)(de)效果。經常食用(yong)(yong)燒堿(jian)(jian)(jian)(jian)浸泡(pao)的(de)(de)產品，對(dui)消(xiao)化(hua)(hua)(hua)系統產生很大的(de)(de)腐蝕(shi)作用(yong)(yong)。本(ben)試劑盒(he)是(shi)根(gen)據氫氧化(hua)(hua)(hua)鈉(na)與(yu)食用(yong)(yong)堿(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)差異研制而成，氫氧化(hua)(hua)(hua)鈉(na)會與(yu)檢(jian)測液(ye)A反(fan)應，形成紫紅(hong)色(se)化(hua)(hua)(hua)合物(wu)，與(yu)檢(jian)測液(ye)B反(fan)應不(bu)產生渾濁現象，從而檢(jian)測水發產品中是(shi)否使用(yong)(yong)工(gong)業堿(jian)(jian)(jian)(jian)。

【結(jie)果判定】

《水產品(pin)衛生標準的(de)分(fen)析方法》規定，水產品(pin)浸泡液的(de)PH值小于8,不得(de)使(shi)用工業堿。