過氧化(hua)氫（雙氧水）快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 過氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測食(shi)品(pin)中是否用雙氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測管5個，樣品杯2疊，吸管2包，比色卡1張。

【適用(yong)范圍(wei)】 水發品、海產干品、肉制品、面制品、果(guo)仁、干果(guo)、揶果(guo)和水果(guo)罐頭等(deng)。

【原    理】 過(guo)氧(yang)(yang)化氫溶(rong)液(ye)，俗稱雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)，為無色(se)(se)無味的液(ye)體，添加入食品(pin)中(zhong)可分解放出氧(yang)(yang)，起(qi)漂白、防腐和除(chu)臭等作用。雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)可能過(guo)與食品(pin)中(zhong)的淀粉形成環氧(yang)(yang)化物(wu)而致癌，特別是(shi)(shi)消化道(dao)癌癥(zheng)。本試劑(ji)盒是(shi)(shi)通過(guo)雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)與檢測液(ye)A反(fan)應，形成黃褐色(se)(se)至(zhi)紅褐色(se)(se)化合物(wu)，其(qi)顏色(se)(se)深淺與雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)的含量成正比(bi)。

【結果判定】

國家標準規定雙氧水在食品(pin)中不得檢出。