組(zu)胺快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)水產品中組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密(mi)封。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)B（綠蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)C、檢(jian)測(ce)液(ye)D（黃蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液(ye)E（藍蓋(gai)）各(ge)1瓶，樣品(pin)杯2疊(die)，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸(xi)管2包，比色卡1張。

【適用范圍】 適(shi)用于各種新(xin)鮮水產品(pin)。

【原    理(li)】 組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)是魚(yu)體(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)游(you)離組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)氨酸(suan)，在組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)脫(tuo)羧(suo)(suo)酶催化下，發(fa)生脫(tuo)羧(suo)(suo)反(fan)應(ying)而(er)(er)形成(cheng)的一種胺(an)(an)(an)(an)類。組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)通過(guo)與(yu)細胞膜上的兩受體(ti)（H1和H2）作(zuo)用而(er)(er)發(fa)揮毒性。樣品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)的組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)經過(guo)檢(jian)測(ce)液A、B提取(qu)，與(yu)檢(jian)測(ce)試劑C、D、E反(fan)應(ying)生成(cheng)紅棕(zong)色化合物(wu)，從而(er)(er)檢(jian)測(ce)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)組(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)胺(an)(an)(an)(an)是否超過(guo)國家標準。         

【結果判定】

根(gen)據GB 2733《鮮（凍）動物性水(shui)產品(pin)衛生標(biao)準》規定：高組(zu)胺魚類組(zu)胺含(han)量≤400mg/kg，其它魚類組(zu)胺含量≤200mg/kg檢測結果陽(yang)性為不合格水(shui)產品(pin)。