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面(mian)粉中硫脲檢測試劑盒
【試(shi)劑名稱】 面粉中硫(liu)脲檢測試劑
【試劑用途】 用于檢(jian)測面粉制品中(zhong)是否含有(you)硫脲
【規 格(ge)】 50次
【貯(zhu) 藏】 密封、常溫，避光(guang)。
【包(bao) 裝】檢測液A 2瓶，5ml檢測管5支，吸管1包(bao)。
【適用范圍】 小麥粉(fen)、面(mian)粉(fen)等。
【原(yuan) 理】硫脲作為面粉改(gai)良劑，可有效抑制(zhi)多酚氧化酶的活(huo)性。面粉加入(ru)硫脲后可有效阻止面條(tiao)褐變，表(biao)觀白亮，略帶半(ban)透(tou)明，耐(nai)煮，且(qie)口感好(hao)。檢測(ce)試(shi)劑會和硫脲顯(xian)色，呈(cheng)鮮黃色。
【結果判定】
依據GB2760，面粉(fen)中不得檢出(chu)硫脲。
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