面(mian)粉中(zhong)過硫酸鈉（鉀）檢測試劑(ji)盒

【試劑(ji)名稱】 面(mian)粉中過硫酸鈉（鉀）檢測試劑

【試劑用途】 用(yong)于檢測面粉制品中(zhong)是否含有過硫酸鈉(na)（鉀(jia)）

【規(gui)    格(ge)】 50次

【貯    藏】 密封、常溫(wen)，避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢測液A 1瓶（黑蓋），5ml檢測管5支，吸(xi)管1包。

【適用范(fan)圍】 小(xiao)麥粉、面粉等。

【原    理】過硫酸(suan)鈉（鉀(jia)）被(bei)違規用(yong)于(yu)面(mian)(mian)粉(fen)尤其是(shi)面(mian)(mian)包(bao)粉(fen)中的原因(yin)：因(yin)其具有強氧(yang)化性，具有明顯(xian)的增筋(jin)增白改(gai)善(shan)面(mian)(mian)包(bao)內部(bu)結構的作用(yong)，加之(zhi)價格較低廉，常(chang)被(bei)非(fei)法用(yong)于(yu)面(mian)(mian)包(bao)粉(fen)改(gai)良劑中。檢(jian)測試劑會和(he)過硫酸(suan)鈉（鉀(jia)）顯(xian)色，呈深(shen)紫(zi)色至黑色。

【結果(guo)判定】

依據GB2760，面(mian)粉(fen)中不得檢出(chu)過硫酸(suan)鈉（鉀）。