醬油氨基酸態氮快(kuai)速檢(jian)測試(shi)劑盒(he)

【試劑名(ming)稱(cheng)】 醬油氨基酸態氮快速檢測試劑(ji)

【試劑用途(tu)】 檢測(ce)醬油(you)中(zhong)氨基酸態(tai)氮(dan)含量。

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，60ml樣品杯1個，滴(di)瓶(ping)(ping)1個，吸管(guan)1包(bao)。

【適(shi)用范圍】 醬(jiang)油。

【原(yuan)    理】 醬油富含(han)多種氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)，對人(ren)體有極其重要(yao)的營(ying)養價值(zhi)，而氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)態氮衡(heng)量(liang)(liang)醬油質量(liang)(liang)好(hao)壞的特征指標之一。測定氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)態氮的原理是(shi)利(li)用(yong)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)的兩性(xing)作用(yong)，加(jia)入檢測試劑以固定氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)的堿性(xing)，使羥(qian)基顯示(shi)出(chu)酸(suan)(suan)(suan)性(xing)，用(yong)滴定標準溶(rong)液(ye)滴定，以指示(shi)劑顯示(shi)終(zhong)點(dian)，得出(chu)樣品中氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)態氮的含(han)量(liang)(liang)。