組胺(an)快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 組胺(an)快速檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用途】 檢測水產品中組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測(ce)液A（黑蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)液B（綠蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)液C、檢(jian)(jian)測(ce)液D（黃蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)液E（藍蓋(gai)）各(ge)1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張(zhang)。

【適用(yong)范圍】 適(shi)用于(yu)各種(zhong)新(xin)鮮水(shui)產品(pin)。

【原(yuan)    理(li)】 組(zu)胺(an)是(shi)魚(yu)體中游離組(zu)氨酸，在組(zu)胺(an)脫羧酶催化(hua)(hua)下，發(fa)生脫羧反應而(er)(er)形(xing)成(cheng)的一種(zhong)胺(an)類。組(zu)胺(an)通過(guo)與細胞膜上(shang)的兩受體（H1和H2）作用而(er)(er)發(fa)揮(hui)毒性。樣品(pin)中的組(zu)胺(an)經過(guo)檢(jian)測(ce)液(ye)A、B提取，與檢(jian)測(ce)試劑C、D、E反應生成(cheng)紅(hong)棕(zong)色化(hua)(hua)合物(wu)，從而(er)(er)檢(jian)測(ce)水產品(pin)中組(zu)胺(an)是(shi)否超過(guo)國家標準。         

【結果判(pan)定(ding)】

根據GB 2733《鮮（凍(dong)）動(dong)物性(xing)水產(chan)品衛生(sheng)標準》規定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它魚類組胺含量≤200mg/kg檢(jian)測結果陽性為(wei)不合格水(shui)產品。