面粉中硫脲檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 面粉中硫脲檢(jian)測試劑

【試劑用途】 用于檢測面粉制品中是否含有硫脲

【規    格】 50次

【貯    藏】 密(mi)封、常(chang)溫，避光。

【包    裝】檢測液(ye)A 2瓶，5ml檢測管5支，吸管1包。

【適(shi)用(yong)范圍】 小(xiao)麥粉、面粉等(deng)。

【原    理(li)】硫脲(niao)作為面(mian)(mian)粉改良劑(ji)，可有(you)效抑(yi)制多酚(fen)氧化酶的活性。面(mian)(mian)粉加入硫脲(niao)后(hou)可有(you)效阻止面(mian)(mian)條褐變，表觀白亮，略帶半(ban)透(tou)明，耐(nai)煮，且口感好。檢測(ce)試劑(ji)會和硫脲(niao)顯(xian)色(se)，呈(cheng)鮮黃色(se)。

【結果(guo)判定】

依據GB2760，面粉(fen)中不得檢出硫脲。