面粉中(zhong)過(guo)硫酸鈉(na)（鉀）檢測(ce)試(shi)劑盒

【試劑名稱】 面粉中過硫(liu)酸鈉（鉀）檢測試劑(ji)

【試劑用途】 用于檢測面粉制品(pin)中是否含有過(guo)硫酸鈉(na)（鉀）

【規(gui)    格】 50次(ci)

【貯    藏】 密封、常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶（黑蓋(gai)），5ml檢測管5支，吸管1包。

【適用(yong)范圍】 小麥粉(fen)、面粉(fen)等。

【原    理】過硫(liu)酸鈉(na)(na)（鉀）被(bei)違規用(yong)于(yu)面粉(fen)尤(you)其是面包粉(fen)中的原因：因其具有強氧化性，具有明顯的增筋增白改(gai)善面包內部(bu)結構(gou)的作用(yong)，加之價格較低廉，常(chang)被(bei)非法用(yong)于(yu)面包粉(fen)改(gai)良(liang)劑(ji)(ji)中。檢測試(shi)劑(ji)(ji)會和(he)過硫(liu)酸鈉(na)(na)（鉀）顯色，呈深紫(zi)色至黑色。

【結果判定】

依據(ju)GB2760，面(mian)粉中不得檢(jian)出過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀(jia)）。