組胺(an)快速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 組胺快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測水(shui)產品(pin)中組(zu)胺。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液B（綠蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液C、檢(jian)測(ce)液D（黃蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)液E（藍蓋(gai)）各1瓶，樣(yang)品杯2疊(die)，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適用(yong)范圍】 適用于(yu)各種新鮮水產品。

【原    理(li)】 組胺是(shi)魚體中游離(li)組氨(an)酸，在(zai)組胺脫羧酶催化下(xia)，發(fa)生脫羧反(fan)應(ying)而(er)形成的(de)一(yi)種胺類。組胺通過(guo)(guo)與(yu)細胞(bao)膜上的(de)兩受體（H1和H2）作用而(er)發(fa)揮(hui)毒(du)性。樣品(pin)中的(de)組胺經過(guo)(guo)檢(jian)測液(ye)A、B提(ti)取，與(yu)檢(jian)測試(shi)劑C、D、E反(fan)應(ying)生成紅棕色化合物，從而(er)檢(jian)測水(shui)產品(pin)中組胺是(shi)否超過(guo)(guo)國家(jia)標準(zhun)。         

【結(jie)果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性(xing)水(shui)產品衛生標(biao)準(zhun)》規定：高組胺魚(yu)類(lei)組胺含量≤400mg/kg，其它魚(yu)類(lei)組胺含量≤200mg/kg檢(jian)測結果陽(yang)性為不合格水(shui)產品。