醬油氨基酸態氮快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 醬油氨基酸態氮快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測(ce)醬(jiang)油中氨(an)基酸態氮含量。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A（黑蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)、檢測(ce)液B 1瓶(ping)(ping)、檢測(ce)液C 2瓶(ping)(ping)、檢測(ce)液D（黃(huang)蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)，10ml檢測(ce)管(guan)5支，60ml樣品杯1個(ge)，滴瓶(ping)(ping)1個(ge)，吸管(guan)1包。

【適用范圍(wei)】 醬(jiang)油。

【原    理】 醬(jiang)油(you)富含多(duo)種氨(an)(an)基(ji)酸，對人體(ti)有極其(qi)重要(yao)的營(ying)養價(jia)值(zhi)，而(er)氨(an)(an)基(ji)酸態氮衡量醬(jiang)油(you)質(zhi)量好壞的特征指標之一。測定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸態氮的原理(li)是利(li)用氨(an)(an)基(ji)酸的兩(liang)性(xing)作用，加入檢測試(shi)劑以固定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸的堿性(xing)，使羥(qian)基(ji)顯示(shi)出(chu)酸性(xing)，用滴定(ding)標準溶液滴定(ding)，以指示(shi)劑顯示(shi)終點，得出(chu)樣(yang)品中氨(an)(an)基(ji)酸態氮的含量。