氫氧化(hua)鈉（工業堿(jian)）檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 氫氧(yang)化鈉快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測(ce)水(shui)發(fa)產品是否用氫氧化鈉。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋(gai)(gai)）1瓶，檢(jian)測(ce)液B （綠蓋(gai)(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管5個，樣品杯2疊，吸(xi)管2包。

【適用(yong)范圍】 干制品(pin)水(shui)發(fa)(fa)產(chan)中的(de)水(shui)產(chan)品(pin)（包括水(shui)發(fa)(fa)海參、水(shui)發(fa)(fa)墨魚、水(shui)發(fa)(fa)魚翅），水(shui)浸泡銷售的(de)鮮水(shui)產(chan)品(pin)（鮮墨魚仔、鮮小(xiao)魷）等；其它類似水產品等。

【原    理】 氫氧(yang)(yang)化(hua)鈉(na)(na)是一種化(hua)工原料(liao)，俗稱燒堿(jian)(jian)(jian)、火堿(jian)(jian)(jian)、苛性鈉(na)(na)，具(ju)有很(hen)強腐(fu)蝕性。不法商販用(yong)其水(shui)發食品，具(ju)有發泡體積(ji)大，外觀飽滿好看(kan)的效果。經常食用(yong)燒堿(jian)(jian)(jian)浸泡的產(chan)(chan)品，對消(xiao)化(hua)系統產(chan)(chan)生很(hen)大的腐(fu)蝕作用(yong)。本試劑盒是根據氫氧(yang)(yang)化(hua)鈉(na)(na)與食用(yong)堿(jian)(jian)(jian)的差異(yi)研制而(er)成，氫氧(yang)(yang)化(hua)鈉(na)(na)會與檢(jian)測(ce)液(ye)A反應，形成紫紅色化(hua)合物，與檢(jian)測(ce)液(ye)B反應不產(chan)(chan)生渾濁現(xian)象，從而(er)檢(jian)測(ce)水(shui)發產(chan)(chan)品中是否使用(yong)工業堿(jian)(jian)(jian)。

【結果判定(ding)】

《水產品衛生標(biao)準的(de)分析方(fang)法》規定，水產品浸泡液的(de)PH值小于(yu)8,不得使用工業堿(jian)。