過氧化氫（雙氧水）快速(su)檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 過(guo)氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢測食(shi)品中是否用雙氧水。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏(zang)】 常(chang)溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管5個，樣品(pin)杯2疊，吸管2包，比色卡1張。

【適用范圍】 水(shui)發品、海產干品、肉制品、面制品、果(guo)仁(ren)、干果(guo)、揶果(guo)和(he)水(shui)果(guo)罐頭等。

【原    理(li)】 過(guo)氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)氫溶液(ye)，俗稱雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水(shui)，為無(wu)色(se)無(wu)味(wei)的液(ye)體，添加入食品中(zhong)可分解放出氧(yang)(yang)(yang)(yang)，起漂(piao)白、防腐和(he)除(chu)臭等作(zuo)用。雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水(shui)可能過(guo)與食品中(zhong)的淀粉形成環氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)物而致癌，特(te)別是消(xiao)化(hua)道癌癥。本試劑(ji)盒是通過(guo)雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水(shui)與檢測液(ye)A反應，形成黃褐(he)色(se)至紅褐(he)色(se)化(hua)合物，其(qi)顏色(se)深淺與雙(shuang)(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水(shui)的含(han)量成正(zheng)比(bi)。

【結果判(pan)定】

國家(jia)標準(zhun)規定雙氧水在食品中不得檢出。