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面(mian)粉中(zhong)過硫酸鈉（鉀）檢測試劑(ji)盒(he)
【試劑名稱】 面粉中過(guo)硫酸鈉（鉀(jia)）檢(jian)測試劑
【試(shi)劑用途(tu)】 用(yong)于(yu)檢測面粉制品中是否含有過硫酸鈉（鉀(jia)）
【規 格】 50次
【貯 藏】 密封、常溫(wen)，避光。
【包 裝】 檢測液(ye)A 1瓶（黑蓋），5ml檢測管5支，吸(xi)管1包。
【適用范圍】 小(xiao)麥粉、面粉等(deng)。
【原 理】過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀(jia)）被(bei)違(wei)規用于面粉尤其是面包粉中的原因：因其具(ju)有強氧化性，具(ju)有明顯的增筋增白改(gai)善面包內部結構的作用，加之價格較低(di)廉(lian)，常被(bei)非法用于面包粉改(gai)良劑中。檢測試(shi)劑會和(he)過(guo)硫(liu)酸鈉（鉀(jia)）顯色，呈深紫(zi)色至黑色。
【結果(guo)判定】
依據GB2760，面(mian)粉中不得檢出過硫酸鈉（鉀）。
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