組胺快(kuai)速檢測試(shi)劑盒(he)

【試劑名稱(cheng)】 組(zu)胺(an)快速檢測試劑(ji)

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測(ce)水產品中組胺(an)。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低溫(wen)，密(mi)封。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）、檢(jian)測液B（綠蓋）、檢(jian)測液C、檢(jian)測液D（黃蓋）、檢(jian)測液E（藍蓋）各1瓶，樣品杯2疊(die)，1.5ml檢(jian)測管5支，吸管2包，比色卡1張(zhang)。

【適用范圍】 適用于各種新鮮水產品。

【原(yuan)    理】 組(zu)胺(an)(an)是(shi)魚體中(zhong)(zhong)游離組(zu)氨酸(suan)，在組(zu)胺(an)(an)脫羧酶催化(hua)下(xia)，發生(sheng)脫羧反(fan)(fan)應(ying)而形成(cheng)的一種胺(an)(an)類(lei)。組(zu)胺(an)(an)通過(guo)(guo)與細胞膜上的兩受(shou)體（H1和H2）作(zuo)用而發揮毒性。樣品中(zhong)(zhong)的組(zu)胺(an)(an)經過(guo)(guo)檢(jian)測(ce)(ce)液A、B提取，與檢(jian)測(ce)(ce)試(shi)劑C、D、E反(fan)(fan)應(ying)生(sheng)成(cheng)紅(hong)棕(zong)色化(hua)合物，從而檢(jian)測(ce)(ce)水產品中(zhong)(zhong)組(zu)胺(an)(an)是(shi)否超(chao)過(guo)(guo)國家標準(zhun)。         

【結果判定(ding)】

根據GB 2733《鮮（凍(dong)）動(dong)物性水產(chan)品(pin)衛生標準》規(gui)定：高組(zu)胺魚類(lei)組(zu)胺含量≤400mg/kg，其它魚類(lei)組胺(an)含量≤200mg/kg檢測(ce)結(jie)果陽性為不合格水產品。