面(mian)粉中過(guo)硫(liu)酸鈉(na)（鉀）檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中過(guo)硫酸鈉(na)（鉀(jia)）檢(jian)測試劑

【試劑用途】 用于檢測(ce)面粉制品中(zhong)是否含有過硫酸(suan)鈉（鉀）

【規    格(ge)】 50次

【貯    藏(zang)】 密封、常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢測液A 1瓶（黑蓋），5ml檢測管(guan)5支，吸(xi)管(guan)1包。

【適用范圍(wei)】 小麥粉(fen)、面粉(fen)等。

【原    理】過硫(liu)(liu)酸鈉（鉀(jia)(jia)）被(bei)違規用于(yu)面粉尤其(qi)是面包(bao)粉中的原因：因其(qi)具有(you)(you)強(qiang)氧化(hua)性，具有(you)(you)明顯的增筋增白改善(shan)面包(bao)內部結構的作用，加之價(jia)格較低廉(lian)，常(chang)被(bei)非法用于(yu)面包(bao)粉改良劑(ji)中。檢(jian)測(ce)試(shi)劑(ji)會和過硫(liu)(liu)酸鈉（鉀(jia)(jia)）顯色(se)(se)，呈深紫色(se)(se)至黑色(se)(se)。

【結(jie)果判定】

依據GB2760，面粉中不得檢出過硫酸鈉(na)（鉀）。