組胺(an)快速(su)檢測試劑(ji)盒(he)

【試劑名(ming)稱】 組胺(an)快速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測水(shui)產品中(zhong)組胺。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液B（綠蓋(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液C、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液D（黃(huang)蓋(gai)(gai)）、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液E（藍蓋(gai)(gai)）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管2包，比色(se)卡(ka)1張(zhang)。

【適用范(fan)圍】 適用(yong)于各(ge)種新(xin)鮮水(shui)產(chan)品(pin)。

【原    理】 組(zu)胺(an)(an)(an)是魚(yu)體中(zhong)游離組(zu)氨酸，在組(zu)胺(an)(an)(an)脫羧(suo)酶(mei)催(cui)化(hua)下，發生(sheng)脫羧(suo)反應而形成(cheng)的(de)一(yi)種胺(an)(an)(an)類。組(zu)胺(an)(an)(an)通過與(yu)(yu)細胞膜上的(de)兩受體（H1和H2）作用(yong)而發揮毒(du)性。樣品中(zhong)的(de)組(zu)胺(an)(an)(an)經過檢(jian)測(ce)液A、B提取(qu)，與(yu)(yu)檢(jian)測(ce)試劑C、D、E反應生(sheng)成(cheng)紅(hong)棕色化(hua)合物，從而檢(jian)測(ce)水產品中(zhong)組(zu)胺(an)(an)(an)是否超過國家標準。         

【結果(guo)判定】

根據GB 2733《鮮(xian)（凍）動物性水產品衛(wei)生標準》規(gui)定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它魚類組胺含量≤200mg/kg檢(jian)測結(jie)果陽性為不合格水(shui)產品。