醬油氨基(ji)酸態氮快速檢測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 醬油(you)氨基酸(suan)態氮快速檢測試劑

【試(shi)劑(ji)用(yong)途】 檢(jian)測醬油中(zhong)氨基(ji)酸態氮含量。

【規(gui)    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避(bi)光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)(ye)B 1瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)(ye)C 2瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)，10ml檢(jian)(jian)測(ce)管5支，60ml樣品杯1個，滴(di)瓶(ping)(ping)(ping)1個，吸管1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬油富含(han)多種氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)，對人(ren)體有極(ji)其重要的(de)營養價值，而(er)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)衡(heng)量(liang)醬油質量(liang)好壞的(de)特征指標之一。測定(ding)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的(de)原(yuan)理是利用(yong)(yong)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)的(de)兩(liang)性作用(yong)(yong)，加入檢(jian)測試(shi)劑以(yi)固定(ding)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)的(de)堿性，使(shi)羥(qian)基(ji)(ji)(ji)顯(xian)(xian)示(shi)(shi)出酸(suan)(suan)性，用(yong)(yong)滴定(ding)標準溶液滴定(ding)，以(yi)指示(shi)(shi)劑顯(xian)(xian)示(shi)(shi)終點，得出樣品中(zhong)氨基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)態(tai)氮(dan)的(de)含(han)量(liang)。