面粉(fen)中過硫(liu)酸鈉(na)（鉀(jia)）檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑名稱】 面粉中過硫(liu)酸(suan)鈉（鉀）檢測試劑(ji)

【試劑用途】 用(yong)于檢測面粉制品中(zhong)是否(fou)含有過硫酸鈉（鉀）

【規    格】 50次(ci)

【貯    藏】 密封(feng)、常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶（黑(hei)蓋），5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 小(xiao)麥粉(fen)、面粉(fen)等。

【原    理】過硫酸鈉(na)（鉀）被違規用(yong)(yong)(yong)于面粉尤其是面包(bao)粉中(zhong)的(de)(de)原(yuan)因(yin)：因(yin)其具(ju)有強氧化性(xing)，具(ju)有明顯的(de)(de)增筋(jin)增白(bai)改善面包(bao)內部結(jie)構的(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)，加之價(jia)格較低廉，常(chang)被非法用(yong)(yong)(yong)于面包(bao)粉改良劑中(zhong)。檢測(ce)試(shi)劑會(hui)和過硫酸鈉(na)（鉀）顯色(se)(se)，呈深(shen)紫色(se)(se)至黑色(se)(se)。

【結果(guo)判定】

依據(ju)GB2760，面粉中不得檢出(chu)過硫酸(suan)鈉(na)（鉀）。