過氧(yang)化氫(qing)（雙氧(yang)水）快速檢測試劑(ji)盒

【試劑(ji)名稱】 過氧(yang)(yang)化(hua)氫（雙氧(yang)(yang)水）快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測食品中是否用雙氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑(hei)蓋）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個(ge)，樣(yang)品杯2疊，吸管(guan)2包(bao)，比色卡1張。

【適用范圍(wei)】 水發品(pin)、海(hai)產干(gan)品(pin)、肉制品(pin)、面制品(pin)、果(guo)仁(ren)、干(gan)果(guo)、揶果(guo)和水果(guo)罐頭(tou)等。

【原    理】 過(guo)氧(yang)(yang)(yang)化氫溶液，俗稱雙氧(yang)(yang)(yang)水，為無色無味的液體，添加入食品(pin)中可分解(jie)放出氧(yang)(yang)(yang)，起漂白、防腐(fu)和除(chu)臭等(deng)作用。雙氧(yang)(yang)(yang)水可能過(guo)與(yu)食品(pin)中的淀粉形成環氧(yang)(yang)(yang)化物而致癌(ai)，特別是消(xiao)化道癌(ai)癥。本試劑盒是通(tong)過(guo)雙氧(yang)(yang)(yang)水與(yu)檢測液A反應，形成黃褐色至(zhi)紅褐色化合物，其顏色深(shen)淺(qian)與(yu)雙氧(yang)(yang)(yang)水的含量(liang)成正比。

【結(jie)果判(pan)定】

國家標準規定雙氧水(shui)在(zai)食品中不得檢出(chu)。