醬油氨基酸態氮快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬油氨基酸態氮快速(su)檢(jian)測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測醬(jiang)油中(zhong)氨基酸態(tai)氮(dan)含量(liang)。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)(ce)液(ye)(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)液(ye)(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)液(ye)(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)液(ye)(ye)D（黃蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢測(ce)(ce)管(guan)5支，60ml樣品杯1個，滴瓶(ping)(ping)1個，吸管(guan)1包。

【適(shi)用范圍】 醬油。

【原(yuan)    理(li)】 醬油(you)富含(han)多(duo)種氨(an)基酸(suan)，對人體有極(ji)其重要的(de)(de)營養(yang)價值，而氨(an)基酸(suan)態氮(dan)衡量醬油(you)質量好壞的(de)(de)特征(zheng)指標(biao)之一。測定(ding)氨(an)基酸(suan)態氮(dan)的(de)(de)原理是利用(yong)氨(an)基酸(suan)的(de)(de)兩(liang)性作用(yong)，加入檢測試劑以(yi)固定(ding)氨(an)基酸(suan)的(de)(de)堿性，使羥(qian)基顯(xian)示出(chu)酸(suan)性，用(yong)滴定(ding)標(biao)準溶液滴定(ding)，以(yi)指示劑顯(xian)示終點(dian)，得出(chu)樣品中氨(an)基酸(suan)態氮(dan)的(de)(de)含(han)量。