二氧化(hua)硫（漂白劑）快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 二氧化(hua)硫（漂白劑）快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測食品中的二氧化(hua)硫。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A （黑蓋(gai)）1瓶(ping)，檢測(ce)液B（綠(lv)蓋(gai)）1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)管(guan)(guan)5個，樣品杯2疊(die)，吸管(guan)(guan)2包，比色卡1張。

【適(shi)用范圍】 銀耳（白(bai)木耳）、蓮(lian)子、龍眼、荔枝、蝦(xia)仁、米粉、豆芽、生姜和一次性衛生筷；蘑菇、干(gan)果、金針菇、黃花(hua)菜(cai)、干(gan)菜(cai)、竹筍(sun)、白(bai)糖、冰糖、粉絲、密餞等(deng)。

【原(yuan)    理】 在食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產加工過程(cheng)中(zhong)，為使(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)保持(chi)其特(te)有的(de)色澤，常(chang)加入(ru)二(er)氧化(hua)(hua)硫(liu)和亞硫(liu)酸(suan)(suan)鹽作為漂(piao)白劑，來抑(yi)制(zhi)、破壞食(shi)(shi)品(pin)的(de)變(bian)色因子，使(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)褪色或免于發生(sheng)褐(he)變(bian)，其具有一定(ding)的(de)腐(fu)蝕作用(yong)，過量使(shi)(shi)用(yong)對人(ren)體(ti)健康有一定(ding)影響。二(er)氧化(hua)(hua)硫(liu)和亞硫(liu)酸(suan)(suan)鹽會與檢(jian)測液A、B發生(sheng)反應，形(xing)成紫(zi)紅(hong)色絡合(he)物，其顏色深淺與二(er)氧化(hua)(hua)硫(liu)的(de)含量成正比。

【結(jie)果(guo)判定】

國標關于不同(tong)食品的二氧(yang)化硫含(han)量(liang)有不同(tong)的規定：

經(jing)表面處(chu)理的水果、蔬菜罐頭、堅果與(yu)籽(zi)類罐頭、蘑菇罐頭、干(gan)制食用菌、藻類等中二氧(yang)化(hua)硫殘留量≤50mg/kg ；

水果干(gan)類、餅干(gan)、腌漬蔬(shu)菜、食(shi)糖等中二氧化硫殘留量≤100mg/kg；

干(gan)制(zhi)蔬菜、腐(fu)竹類(lei)中(zhong)二(er)氧化硫殘(can)留量(liang)≤200mg/kg。