氫氧化鈉（工業堿）檢(jian)測(ce)試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 氫氧化鈉快速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用(yong)途】 檢測水發產品是否用氫氧化(hua)鈉。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶，檢測液B （綠蓋）1瓶，1.5ml檢測管5個(ge)，樣(yang)品(pin)杯2疊，吸管2包。

【適用范圍】 干制品水發產中的水產品（包(bao)括水發海參、水發墨魚、水發魚翅），水浸泡銷售的鮮水產品（鮮墨魚仔、鮮小魷）等(deng)(deng)；其它類似水(shui)產品等(deng)(deng)。

【原    理】 氫(qing)氧化(hua)(hua)(hua)鈉是一(yi)種(zhong)化(hua)(hua)(hua)工原料，俗稱燒堿(jian)(jian)、火堿(jian)(jian)、苛性鈉，具有很(hen)強腐(fu)蝕性。不(bu)法商販用其水發(fa)食品(pin)，具有發(fa)泡(pao)體積大，外觀(guan)飽滿好(hao)看的效果。經常(chang)食用燒堿(jian)(jian)浸(jin)泡(pao)的產(chan)品(pin)，對消化(hua)(hua)(hua)系統產(chan)生很(hen)大的腐(fu)蝕作(zuo)用。本試(shi)劑盒是根據氫(qing)氧化(hua)(hua)(hua)鈉與(yu)食用堿(jian)(jian)的差異研制而成，氫(qing)氧化(hua)(hua)(hua)鈉會(hui)與(yu)檢測(ce)液A反應，形成紫紅(hong)色化(hua)(hua)(hua)合物(wu)，與(yu)檢測(ce)液B反應不(bu)產(chan)生渾濁現象，從而檢測(ce)水發(fa)產(chan)品(pin)中是否使用工業堿(jian)(jian)。

【結果判定】

《水產品衛生標準的(de)分(fen)析方法》規(gui)定，水產品浸泡液的(de)PH值小于(yu)8,不得使用工業堿。