硼砂（硼酸）快速檢測(ce)試劑(ji)盒(he)

【試劑(ji)名稱】 硼(peng)砂(sha)（硼(peng)酸）快速(su)檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用途(tu)】 檢測食品中的硼(peng)砂、硼(peng)酸。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢測液(ye)A （黑(hei)蓋）1瓶，檢測液(ye)B（綠(lv)蓋）1瓶，姜(jiang)黃試紙100片，樣品杯2疊，吸管2包。

【適用范圍】 牛肉(rou)、牛肉(rou)丸、牛肉(rou)制品、扁肉(rou)、扁食(shi)、魚丸、油面、蒸餃、水餃肉(rou)餡、各(ge)種粽子、各(ge)式糕點及蝦類等。

【原    理】 硼(peng)(peng)(peng)砂為食(shi)品(pin)禁用的(de)防腐(fu)劑(ji)，具有(you)增(zeng)加食(shi)物韌性(xing)(xing)、脆(cui)度及改善食(shi)物保水性(xing)(xing)及保存度等功(gong)能(neng)。每(mei)日食(shi)用0.5g 即引起食(shi)欲減(jian)退，抑制(zhi)營(ying)養素的(de)吸收，體重減(jian)輕，其致死量，大人約(yue)20g,小孩約(yue)5g。本試(shi)劑(ji)盒(he)是通過硼(peng)(peng)(peng)砂在檢(jian)測(ce)液A和(he)檢(jian)測(ce)液B作用下與姜黃試(shi)紙(zhi)反(fan)應(ying)，分別形成紅棕色(se)和(he)綠黑色(se)或藍紫(zi)色(se)的(de)斑(ban)點，定性(xing)(xing)檢(jian)測(ce)樣品(pin)中是否含有(you)硼(peng)(peng)(peng)砂。

【結(jie)果判定】

國家標準規定硼砂（硼酸）在食品(pin)中不得檢出。