過(guo)氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 過(guo)氧(yang)化氫（雙氧(yang)水）快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測食(shi)品中是否用雙氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管5個(ge)，樣(yang)品杯2疊，吸(xi)管2包，比色(se)卡(ka)1張。

【適用(yong)范(fan)圍】 水發品(pin)、海產干(gan)品(pin)、肉制品(pin)、面(mian)制品(pin)、果仁、干(gan)果、揶果和水果罐頭等。

【原(yuan)    理】 過氧化(hua)(hua)氫溶液(ye)(ye)，俗(su)稱雙氧水，為無色無味(wei)的(de)液(ye)(ye)體，添加(jia)入食品(pin)中可分解放(fang)出氧，起漂(piao)白、防腐和除臭(chou)等作用。雙氧水可能過與食品(pin)中的(de)淀粉形(xing)成環氧化(hua)(hua)物(wu)而致癌(ai)，特別是消化(hua)(hua)道癌(ai)癥。本試劑盒是通過雙氧水與檢測液(ye)(ye)A反(fan)應(ying)，形(xing)成黃褐色至紅褐色化(hua)(hua)合物(wu)，其顏色深淺與雙氧水的(de)含量成正比(bi)。

【結果判(pan)定】

國家(jia)標準規定雙氧水在食品中不得檢出。