組(zu)胺(an)快速檢測(ce)試(shi)劑盒

【試劑名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)水產品中組胺。

【規(gui)    格(ge)】 120次(ci)。

【貯(zhu)    藏(zang)】 低溫，密(mi)封。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)A（黑(hei)蓋）、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)B（綠(lv)蓋）、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)C、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)D（黃蓋）、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)E（藍(lan)蓋）各1瓶，樣品(pin)杯(bei)2疊，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適用(yong)范圍】 適用于各種新鮮水產品(pin)。

【原    理】 組胺(an)(an)是魚體中(zhong)(zhong)游離組氨(an)酸(suan)，在組胺(an)(an)脫羧(suo)酶催(cui)化下，發生脫羧(suo)反(fan)應而(er)形成(cheng)的(de)一種(zhong)胺(an)(an)類。組胺(an)(an)通(tong)過與細胞膜上的(de)兩受(shou)體（H1和(he)H2）作用而(er)發揮毒性。樣(yang)品中(zhong)(zhong)的(de)組胺(an)(an)經過檢(jian)測液A、B提(ti)取，與檢(jian)測試劑C、D、E反(fan)應生成(cheng)紅棕(zong)色化合物，從而(er)檢(jian)測水產品中(zhong)(zhong)組胺(an)(an)是否超過國家標準。         

【結果判定】

根(gen)據(ju)GB 2733《鮮（凍(dong)）動物性水(shui)產品(pin)衛生標準》規定：高組胺(an)魚(yu)類組胺(an)含量≤400mg/kg，其(qi)它(ta)魚(yu)類組胺含(han)量≤200mg/kg檢測(ce)結果陽性(xing)為(wei)不合(he)格水產(chan)品(pin)。