組胺快速檢測(ce)試劑盒

【試劑(ji)名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測(ce)水產品中組(zu)胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢測液(ye)(ye)A（黑蓋(gai)）、檢測液(ye)(ye)B（綠(lv)蓋(gai)）、檢測液(ye)(ye)C、檢測液(ye)(ye)D（黃蓋(gai)）、檢測液(ye)(ye)E（藍蓋(gai)）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢測管5支(zhi)，吸管2包，比色卡1張。

【適用范(fan)圍】 適用于各(ge)種新鮮(xian)水(shui)產品。

【原(yuan)    理】 組(zu)(zu)胺是魚體(ti)中游離組(zu)(zu)氨(an)酸，在組(zu)(zu)胺脫羧酶催化下，發(fa)生(sheng)脫羧反應而形(xing)成(cheng)的(de)一種胺類。組(zu)(zu)胺通過(guo)與(yu)細(xi)胞膜(mo)上的(de)兩受體(ti)（H1和H2）作用而發(fa)揮毒性。樣品中的(de)組(zu)(zu)胺經(jing)過(guo)檢測液A、B提取，與(yu)檢測試劑C、D、E反應生(sheng)成(cheng)紅棕色化合物，從而檢測水(shui)產品中組(zu)(zu)胺是否超過(guo)國(guo)家(jia)標準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動(dong)物性水產品衛(wei)生標準》規定：高(gao)組(zu)胺魚類(lei)組(zu)胺含量≤400mg/kg，其它魚類(lei)組胺含量≤200mg/kg檢測(ce)結果陽性(xing)為不合格水產品。