醬油氨基酸態(tai)氮快速檢測(ce)試(shi)劑盒(he)

【試劑名稱】 醬油氨基酸態氮快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 檢測醬油(you)中氨基酸態(tai)氮含量。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫(wen)，避(bi)光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)A（黑(hei)蓋）1瓶、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)B 1瓶、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)C 2瓶、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)D（黃蓋）1瓶，10ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支，60ml樣品杯1個，滴(di)瓶1個，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 醬油。

【原    理】 醬(jiang)油富含多種氨基(ji)酸(suan)(suan)，對人體有極其重要的(de)營(ying)養價值(zhi)，而氨基(ji)酸(suan)(suan)態氮衡量醬(jiang)油質量好壞的(de)特征指標(biao)之一。測定氨基(ji)酸(suan)(suan)態氮的(de)原理是利用(yong)氨基(ji)酸(suan)(suan)的(de)兩性作用(yong)，加入檢(jian)測試劑以固定氨基(ji)酸(suan)(suan)的(de)堿性，使羥基(ji)顯示出酸(suan)(suan)性，用(yong)滴定標(biao)準溶(rong)液滴定，以指示劑顯示終點，得出樣品(pin)中氨基(ji)酸(suan)(suan)態氮的(de)含量。