硼砂（硼酸）快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 硼(peng)砂（硼(peng)酸(suan)）快速(su)檢測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢測(ce)食品中(zhong)的硼砂、硼酸(suan)。

【規(gui)    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常(chang)溫(wen)，避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測液A （黑(hei)蓋）1瓶(ping)，檢(jian)測液B（綠蓋）1瓶(ping)，姜黃(huang)試(shi)紙100片，樣品杯2疊(die)，吸管2包。

【適用范圍】 牛肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)丸(wan)、牛肉(rou)(rou)制(zhi)品、扁肉(rou)(rou)、扁食(shi)、魚丸(wan)、油面、蒸餃、水餃肉(rou)(rou)餡(xian)、各(ge)種粽(zong)子、各(ge)式糕點及蝦(xia)類等。

【原    理】 硼(peng)砂為(wei)食(shi)品禁用(yong)(yong)(yong)的(de)防腐(fu)劑(ji)(ji)，具有增加食(shi)物韌性、脆度(du)及改善食(shi)物保水(shui)性及保存(cun)度(du)等(deng)功能。每日食(shi)用(yong)(yong)(yong)0.5g 即引(yin)起食(shi)欲(yu)減退，抑(yi)制營養素(su)的(de)吸收，體(ti)重減輕，其致死量，大(da)人約(yue)20g,小孩約(yue)5g。本(ben)試(shi)劑(ji)(ji)盒是通過硼(peng)砂在檢(jian)(jian)測液(ye)A和檢(jian)(jian)測液(ye)B作用(yong)(yong)(yong)下與姜黃(huang)試(shi)紙(zhi)反應，分(fen)別形成紅棕色和綠黑色或(huo)藍紫色的(de)斑點，定性檢(jian)(jian)測樣品中是否(fou)含有硼(peng)砂。

【結果判定(ding)】

國(guo)家標準規定硼砂（硼酸）在食品中不(bu)得檢(jian)出(chu)。