過(guo)氧(yang)化氫(qing)（雙氧(yang)水(shui)）快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速檢測(ce)試劑(ji)

【試劑用途】 檢測(ce)食品中是否用雙(shuang)氧水(shui)。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避(bi)光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)管5個，樣品杯(bei)2疊，吸管2包，比色卡(ka)1張。

【適用范圍】 水(shui)發品(pin)、海產干品(pin)、肉制品(pin)、面制品(pin)、果仁、干果、揶果和(he)水(shui)果罐頭等。

【原    理(li)】 過氧(yang)(yang)化(hua)氫(qing)溶液，俗稱雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)，為無色(se)(se)無味的(de)液體，添加入食品中可分(fen)解放出氧(yang)(yang)，起漂白、防(fang)腐和除臭等作用(yong)。雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)可能過與食品中的(de)淀粉形(xing)成(cheng)環(huan)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)而(er)致癌，特(te)別是消化(hua)道癌癥。本試劑盒是通過雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)與檢(jian)測液A反(fan)應，形(xing)成(cheng)黃褐(he)色(se)(se)至紅褐(he)色(se)(se)化(hua)合物(wu)，其(qi)顏色(se)(se)深淺與雙(shuang)氧(yang)(yang)水(shui)的(de)含(han)量成(cheng)正比。

【結果判(pan)定】

國(guo)家標準(zhun)規定雙(shuang)氧水在食品中不得檢出。