面粉(fen)中過硫酸(suan)鈉（鉀）檢(jian)測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 面粉中過硫酸鈉（鉀）檢測試劑

【試劑用途】 用于檢測面粉制品(pin)中是否含有過硫(liu)酸鈉（鉀）

【規    格】 50次

【貯    藏】 密封、常溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢測液A 1瓶（黑蓋），5ml檢測管(guan)5支，吸(xi)管(guan)1包。

【適(shi)用范圍(wei)】 小麥粉、面粉等。

【原    理】過硫(liu)酸(suan)鈉（鉀）被(bei)違規用于面(mian)粉(fen)尤其是(shi)面(mian)包(bao)粉(fen)中的原因：因其具有(you)強氧化(hua)性(xing)，具有(you)明顯的增(zeng)筋增(zeng)白改善面(mian)包(bao)內部(bu)結構的作用，加之價格較(jiao)低廉，常(chang)被(bei)非法(fa)用于面(mian)包(bao)粉(fen)改良劑中。檢測試劑會和過硫(liu)酸(suan)鈉（鉀）顯色(se)，呈深紫色(se)至黑(hei)色(se)。

【結果判(pan)定】

依(yi)據GB2760，面粉中不得(de)檢出過(guo)硫酸鈉（鉀）。