二(er)氧化硫(liu)（漂白(bai)劑(ji)）快速檢測試劑(ji)盒(he)

【試劑名(ming)稱】 二(er)氧化硫（漂(piao)白劑）快(kuai)速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測食品中的二(er)氧化硫。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A （黑(hei)蓋）1瓶，檢測液(ye)B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個，樣品杯2疊(die)，吸管(guan)2包(bao)，比色(se)卡1張(zhang)。

【適用范圍】 銀(yin)耳(er)（白木耳(er)）、蓮子(zi)、龍眼、荔(li)枝、蝦仁、米粉、豆(dou)芽、生(sheng)姜和一(yi)次性衛(wei)生(sheng)筷；蘑菇、干(gan)果(guo)、金針菇、黃(huang)花(hua)菜、干(gan)菜、竹(zhu)筍、白糖、冰糖、粉絲(si)、密餞等。

【原    理】 在食品(pin)(pin)生(sheng)產加工(gong)過(guo)程中，為使食品(pin)(pin)保(bao)持其特(te)有(you)的(de)色(se)澤，常加入二氧化硫(liu)(liu)和(he)亞(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸鹽作為漂白劑，來抑制、破(po)壞(huai)食品(pin)(pin)的(de)變色(se)因子，使食品(pin)(pin)褪色(se)或免于發生(sheng)褐(he)變，其具有(you)一定的(de)腐蝕作用，過(guo)量(liang)使用對(dui)人體健康有(you)一定影(ying)響。二氧化硫(liu)(liu)和(he)亞(ya)(ya)硫(liu)(liu)酸鹽會與(yu)檢(jian)測液A、B發生(sheng)反(fan)應，形成紫紅(hong)色(se)絡合(he)物，其顏色(se)深淺與(yu)二氧化硫(liu)(liu)的(de)含量(liang)成正比。

【結果判定】

國(guo)標關于不(bu)同食品的二(er)氧化硫含量(liang)有(you)不(bu)同的規定：

經表面處理的水果、蔬(shu)菜罐頭、堅果與籽類(lei)罐頭、蘑菇罐頭、干制食用(yong)菌、藻類(lei)等中二(er)氧化硫(liu)殘留量(liang)≤50mg/kg ；

水果干類、餅干、腌漬蔬菜、食糖(tang)等中二氧化硫(liu)殘(can)留量≤100mg/kg；

干制蔬(shu)菜、腐竹(zhu)類中二氧化硫(liu)殘留量≤200mg/kg。