過(guo)氧化(hua)氫（雙氧水）快速(su)檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 過氧化氫（雙(shuang)氧水）快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)食(shi)品中(zhong)是否用雙氧水。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A（黑蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)管5個，樣品杯2疊，吸(xi)管2包，比色卡1張。

【適(shi)用范(fan)圍】 水(shui)發品、海產干品、肉(rou)制(zhi)(zhi)品、面制(zhi)(zhi)品、果(guo)(guo)仁、干果(guo)(guo)、揶果(guo)(guo)和水(shui)果(guo)(guo)罐頭(tou)等(deng)。

【原    理(li)】 過(guo)氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)氫溶液(ye)(ye)，俗稱雙(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水(shui)，為無色無味(wei)的(de)液(ye)(ye)體，添加入食品(pin)中可分解(jie)放出氧(yang)(yang)(yang)(yang)，起漂(piao)白、防腐和除臭等作(zuo)用(yong)。雙(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水(shui)可能過(guo)與食品(pin)中的(de)淀粉形成(cheng)環(huan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)物而致(zhi)癌，特別(bie)是消(xiao)化(hua)道癌癥。本(ben)試劑盒是通過(guo)雙(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水(shui)與檢測(ce)液(ye)(ye)A反應，形成(cheng)黃褐色至(zhi)紅褐色化(hua)合物，其顏色深淺與雙(shuang)氧(yang)(yang)(yang)(yang)水(shui)的(de)含(han)量成(cheng)正比(bi)。

【結果判(pan)定】

國家標準規定雙氧(yang)水在食品中(zhong)不得檢出。