二(er)氧化硫（漂白劑）快速(su)檢測試(shi)劑盒(he)

【試劑名稱】 二氧化硫（漂白劑）快速(su)檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測食(shi)品中的二氧化(hua)硫。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液A （黑蓋(gai)）1瓶，檢測(ce)(ce)液B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)5個，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 銀耳（白木(mu)耳）、蓮子、龍(long)眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆芽(ya)、生(sheng)姜和一次性衛(wei)生(sheng)筷(kuai)；蘑菇(gu)、干果、金(jin)針菇(gu)、黃花菜(cai)、干菜(cai)、竹筍、白糖、冰(bing)糖、粉絲、密餞等。

【原    理】 在(zai)食品(pin)(pin)生(sheng)產加工過程中，為(wei)使食品(pin)(pin)保(bao)持其特有(you)的(de)色澤，常(chang)加入(ru)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)硫(liu)和(he)亞硫(liu)酸(suan)鹽作為(wei)漂白(bai)劑，來抑(yi)制、破壞食品(pin)(pin)的(de)變(bian)色因子，使食品(pin)(pin)褪色或免于發(fa)生(sheng)褐(he)變(bian)，其具(ju)有(you)一(yi)定的(de)腐蝕(shi)作用，過量使用對人體(ti)健康(kang)有(you)一(yi)定影(ying)響。二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)硫(liu)和(he)亞硫(liu)酸(suan)鹽會(hui)與(yu)檢(jian)測液A、B發(fa)生(sheng)反應，形(xing)成紫紅色絡合物，其顏(yan)色深淺與(yu)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)硫(liu)的(de)含量成正(zheng)比。

【結果判(pan)定】

國(guo)標(biao)關(guan)于不同食品的(de)二氧(yang)化硫含量有不同的(de)規(gui)定：

經表面處(chu)理的水果、蔬(shu)菜罐頭、堅果與(yu)籽類罐頭、蘑菇(gu)罐頭、干(gan)制食用菌、藻類等中二氧化硫(liu)殘留(liu)量≤50mg/kg ；

水果干類、餅(bing)干、腌漬蔬菜、食糖(tang)等(deng)中(zhong)二(er)氧(yang)化硫(liu)殘留(liu)量≤100mg/kg；

干制(zhi)蔬(shu)菜、腐竹類(lei)中二氧(yang)化(hua)硫殘留(liu)量≤200mg/kg。