硼(peng)砂（硼(peng)酸）快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名(ming)稱】 硼砂（硼酸(suan)）快(kuai)速檢測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢(jian)測(ce)食品(pin)中的硼砂、硼酸。

【規(gui)    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A （黑蓋）1瓶，檢測(ce)液B（綠蓋）1瓶，姜黃試紙100片(pian)，樣品杯2疊(die)，吸管2包(bao)。

【適用(yong)范圍】 牛(niu)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)丸(wan)、牛(niu)肉(rou)制品(pin)、扁肉(rou)、扁食、魚丸(wan)、油面(mian)、蒸餃、水餃肉(rou)餡(xian)、各種粽(zong)子、各式糕點及蝦類等(deng)。

【原    理】 硼(peng)砂為食品禁用(yong)的防腐劑(ji)，具有增(zeng)加(jia)食物韌性(xing)、脆度(du)及(ji)(ji)改善食物保(bao)(bao)水(shui)性(xing)及(ji)(ji)保(bao)(bao)存度(du)等功能。每日食用(yong)0.5g 即引(yin)起食欲減(jian)退，抑制營養素的吸收(shou)，體(ti)重減(jian)輕，其致死量，大人約20g,小(xiao)孩約5g。本試(shi)劑(ji)盒是通過硼(peng)砂在(zai)檢測液A和檢測液B作用(yong)下與姜黃試(shi)紙反應，分別(bie)形成紅(hong)棕(zong)色(se)和綠黑色(se)或藍紫色(se)的斑點，定性(xing)檢測樣品中是否(fou)含(han)有硼(peng)砂。

【結果(guo)判定】

國家(jia)標準規(gui)定(ding)硼砂(sha)（硼酸）在食品中不得檢出(chu)。