過氧(yang)化氫（雙(shuang)氧(yang)水）快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 過氧化氫(qing)（雙氧水）快速檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測食品中是(shi)否用雙(shuang)氧水。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測(ce)管5個，樣(yang)品(pin)杯2疊，吸(xi)管2包，比(bi)色卡1張(zhang)。

【適用范圍(wei)】 水發(fa)品、海產干(gan)品、肉制(zhi)品、面制(zhi)品、果仁(ren)、干(gan)果、揶(ye)果和(he)水果罐頭等。

【原    理】 過(guo)氧(yang)(yang)化氫溶液，俗稱雙(shuang)氧(yang)(yang)水，為無色無味(wei)的(de)液體，添加(jia)入食品中可分解(jie)放出氧(yang)(yang)，起漂白、防腐和(he)除臭等(deng)作用。雙(shuang)氧(yang)(yang)水可能(neng)過(guo)與(yu)食品中的(de)淀粉(fen)形(xing)成(cheng)(cheng)環氧(yang)(yang)化物而致癌，特別(bie)是消化道癌癥(zheng)。本試劑盒是通(tong)過(guo)雙(shuang)氧(yang)(yang)水與(yu)檢測液A反應，形(xing)成(cheng)(cheng)黃褐色至紅褐色化合物，其顏色深淺與(yu)雙(shuang)氧(yang)(yang)水的(de)含量成(cheng)(cheng)正比。

【結果判定】

國家標準(zhun)規定雙氧水(shui)在食品中不得檢(jian)出(chu)。