組(zu)胺快(kuai)速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 組胺快速檢(jian)測(ce)試劑

【試劑用途】 檢(jian)測水產(chan)品中組胺。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫，密(mi)封。

【包(bao)    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)(ye)A（黑蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)(ye)B（綠蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)(ye)C、檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)(ye)D（黃蓋(gai)）、檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)(ye)E（藍蓋(gai)）各1瓶，樣(yang)品杯2疊(die)，1.5ml檢(jian)(jian)測管5支(zhi)，吸管2包(bao)，比色卡(ka)1張。

【適(shi)用(yong)范圍】 適(shi)用于(yu)各種新(xin)鮮水產品。

【原    理】 組胺(an)是(shi)(shi)魚體(ti)中游離組氨酸，在組胺(an)脫(tuo)羧酶催化下，發生脫(tuo)羧反(fan)應(ying)而形成(cheng)的(de)一種胺(an)類。組胺(an)通過與細胞膜(mo)上的(de)兩受(shou)體(ti)（H1和H2）作用而發揮毒性。樣品(pin)中的(de)組胺(an)經過檢測液(ye)A、B提取，與檢測試(shi)劑C、D、E反(fan)應(ying)生成(cheng)紅棕色(se)化合物，從而檢測水產品(pin)中組胺(an)是(shi)(shi)否超過國家標準。         

【結果(guo)判定】

根據GB 2733《鮮(xian)（凍）動物性水(shui)產品(pin)衛生標準》規定：高組胺(an)魚類組胺(an)含量≤400mg/kg，其它魚類組(zu)胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不合格水產品。