病害肉(rou)（過氧化物酶）的快速檢(jian)測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 肉(rou)類中(zhong)過氧化物酶的快速檢測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢測肉類中的過氧化物(wu)酶。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)測液A（黑蓋）2瓶(ping)，檢(jian)測液B（綠蓋）2瓶(ping)，檢(jian)測液C（紅蓋）1瓶(ping)，60ml樣(yang)品(pin)杯2個，5ml檢(jian)測管5支，吸管2包。

【適用范圍】 適用于各種(zhong)肉(rou)類等。

【原(yuan)    理(li)】 過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)(wu)(wu)酶是(shi)反映肉類新鮮度的指標(biao)之一，健康牲畜的新鮮肉中經常(chang)存在(zai)過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)(wu)(wu)酶，而當肉處(chu)于腐敗(bai)狀態，尤(you)其(qi)是(shi)牲畜宰前因某(mou)種疾病使機體機能發生高(gao)度障礙而造成(cheng)死亡(wang)或被迫(po)施行(xing)急宰時，過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)(wu)(wu)酶含(han)量會減(jian)少，甚至全無。本試劑盒是(shi)通過(guo)過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)(wu)(wu)酶與檢測試劑反應，生成(cheng)藍色絡合物(wu)(wu)(wu)，來判(pan)定肉類新鮮程(cheng)度。

【結(jie)果(guo)判定】

若液體的(de)顏(yan)色(se)明顯變成藍(lan)色(se)，肉(rou)(rou)樣特(te)(te)征(zheng)物(wu)含(han)量(liang)≥1000μg/kg，表示(shi)樣品(pin)為(wei)正常肉(rou)(rou)。若液體的(de)顏(yan)色(se)變化(hua)淡藍(lan)色(se)時，500μg/kg≤肉(rou)(rou)樣特(te)(te)征(zheng)物(wu)含(han)量(liang)≤1000μg/kg，表示(shi)樣品(pin)為(wei)疑似病(bing)(bing)害(hai)肉(rou)(rou)，可(ke)能(neng)為(wei)染病(bing)(bing)畜禽在死亡(wang)前被宰(zai)殺(sha)；若液體的(de)顏(yan)色(se)基(ji)本沒什么變化(hua)，肉(rou)(rou)樣特(te)(te)征(zheng)含(han)量(liang)≤500μg/kg，表示(shi)肉(rou)(rou)樣特(te)(te)征(zheng)物(wu)含(han)量(liang)較低，樣品(pin)為(wei)病(bing)(bing)害(hai)肉(rou)(rou)。