醬油氨(an)基酸態氮快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 醬油(you)氨(an)基酸態氮快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)醬(jiang)油(you)中氨基酸態氮(dan)含量。

【規(gui)    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)(ce)液(ye)A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)液(ye)B 1瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)液(ye)C 2瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)液(ye)D（黃(huang)蓋）1瓶(ping)(ping)，10ml檢測(ce)(ce)管(guan)5支，60ml樣品杯1個(ge)(ge)，滴瓶(ping)(ping)1個(ge)(ge)，吸管(guan)1包。

【適(shi)用(yong)范圍】 醬(jiang)油。

【原    理(li)】 醬(jiang)油富含(han)多種氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，對(dui)人(ren)體有極其重要的(de)營養價值，而氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)(dan)衡(heng)量醬(jiang)油質量好壞的(de)特征指標之一。測定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)(dan)的(de)原理是利用氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)兩性(xing)作用，加入檢(jian)測試劑以固定(ding)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)堿性(xing)，使羥基(ji)顯示出(chu)酸(suan)(suan)性(xing)，用滴定(ding)標準溶(rong)液(ye)滴定(ding)，以指示劑顯示終(zhong)點，得出(chu)樣品中氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)態氮(dan)(dan)的(de)含(han)量。