病(bing)害(hai)肉（過(guo)氧化(hua)物酶）的快速檢測(ce)試(shi)劑盒

【試劑名稱】 肉類中過氧化物酶(mei)的快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測肉類中的過氧化(hua)物酶。

【規    格】 120次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液A（黑蓋(gai)）2瓶，檢(jian)測(ce)(ce)液B（綠蓋(gai)）2瓶，檢(jian)測(ce)(ce)液C（紅蓋(gai)）1瓶，60ml樣品杯2個，5ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管2包。

【適用范圍】 適(shi)用于(yu)各種肉類等。

【原    理】 過(guo)氧化物(wu)酶(mei)是(shi)反映肉(rou)(rou)類新(xin)鮮(xian)(xian)度的指標(biao)之(zhi)一，健康(kang)牲畜的新(xin)鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)中經常(chang)存在過(guo)氧化物(wu)酶(mei)，而當肉(rou)(rou)處于腐敗(bai)狀態，尤其是(shi)牲畜宰前因某(mou)種疾病使機(ji)體機(ji)能(neng)發生(sheng)高度障(zhang)礙(ai)而造成死亡或被迫(po)施行(xing)急宰時，過(guo)氧化物(wu)酶(mei)含量會減少，甚至全無。本試劑盒是(shi)通過(guo)過(guo)氧化物(wu)酶(mei)與檢測試劑反應(ying)，生(sheng)成藍色絡合物(wu)，來判定肉(rou)(rou)類新(xin)鮮(xian)(xian)程度。

【結果(guo)判定】

若液體的(de)(de)顏(yan)色明顯變(bian)成藍(lan)色，肉(rou)樣(yang)(yang)特征(zheng)物含量≥1000μg/kg，表(biao)(biao)示樣(yang)(yang)品為正(zheng)常肉(rou)。若液體的(de)(de)顏(yan)色變(bian)化(hua)淡藍(lan)色時，500μg/kg≤肉(rou)樣(yang)(yang)特征(zheng)物含量≤1000μg/kg，表(biao)(biao)示樣(yang)(yang)品為疑似病(bing)害肉(rou)，可能為染病(bing)畜禽在死亡前被宰殺；若液體的(de)(de)顏(yan)色基本沒什么變(bian)化(hua)，肉(rou)樣(yang)(yang)特征(zheng)含量≤500μg/kg，表(biao)(biao)示肉(rou)樣(yang)(yang)特征(zheng)物含量較低，樣(yang)(yang)品為病(bing)害肉(rou)。