硼砂（硼酸(suan)）快速檢測(ce)試劑盒

【試劑(ji)名稱】 硼砂(sha)（硼酸(suan)）快速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)食品中的硼砂、硼酸(suan)。

【規    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液A （黑(hei)蓋）1瓶，檢測(ce)液B（綠(lv)蓋）1瓶，姜(jiang)黃(huang)試(shi)紙100片(pian)，樣品杯2疊，吸管2包(bao)。

【適用范圍】 牛肉(rou)、牛肉(rou)丸、牛肉(rou)制品(pin)、扁肉(rou)、扁食、魚丸、油面、蒸餃、水(shui)餃肉(rou)餡、各種(zhong)粽子、各式糕(gao)點及蝦類等(deng)。

【原    理】 硼砂(sha)為食(shi)(shi)品禁用(yong)的防(fang)腐劑，具有(you)增(zeng)加食(shi)(shi)物韌性(xing)、脆度(du)及改善(shan)食(shi)(shi)物保水性(xing)及保存度(du)等(deng)功能(neng)。每日食(shi)(shi)用(yong)0.5g 即引起食(shi)(shi)欲(yu)減退，抑制營(ying)養素(su)的吸收，體重減輕，其致死(si)量，大人約20g,小(xiao)孩約5g。本試劑盒是(shi)通過硼砂(sha)在檢測(ce)液A和(he)檢測(ce)液B作用(yong)下與姜黃(huang)試紙反應，分(fen)別形(xing)成(cheng)紅棕色和(he)綠(lv)黑色或(huo)藍紫色的斑點，定性(xing)檢測(ce)樣品中是(shi)否(fou)含有(you)硼砂(sha)。

【結果判定】

國家標準規定硼砂(sha)（硼酸）在食品中(zhong)不得檢出。