氫氧化鈉（工業堿）檢測試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】 氫(qing)氧(yang)化鈉快速檢測試(shi)劑

【試(shi)劑(ji)用途(tu)】 檢測(ce)水發產(chan)品是否用氫氧化鈉。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶，檢(jian)測液B （綠蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測管5個，樣(yang)品杯2疊，吸管2包。

【適(shi)用范圍(wei)】 干(gan)制品(pin)水(shui)發(fa)產中的水(shui)產品(pin)（包括水(shui)發(fa)海參、水(shui)發(fa)墨(mo)魚、水(shui)發(fa)魚翅），水(shui)浸泡銷售的鮮水(shui)產品(pin)（鮮墨(mo)魚仔、鮮小魷(you)）等；其它(ta)類似水產品等。

【原(yuan)    理】 氫氧化(hua)(hua)鈉(na)(na)是一種(zhong)化(hua)(hua)工原料，俗稱燒(shao)堿、火堿、苛性鈉(na)(na)，具有很強腐蝕(shi)性。不法商販用(yong)其(qi)水發食品，具有發泡(pao)體積大(da)，外(wai)觀飽滿好(hao)看的(de)(de)效果。經常(chang)食用(yong)燒(shao)堿浸(jin)泡(pao)的(de)(de)產品，對消化(hua)(hua)系統產生很大(da)的(de)(de)腐蝕(shi)作用(yong)。本試劑盒是根據氫氧化(hua)(hua)鈉(na)(na)與食用(yong)堿的(de)(de)差(cha)異(yi)研制而成，氫氧化(hua)(hua)鈉(na)(na)會與檢(jian)測液A反應，形成紫紅色(se)化(hua)(hua)合(he)物，與檢(jian)測液B反應不產生渾濁現象，從而檢(jian)測水發產品中(zhong)是否使用(yong)工業(ye)堿。

【結果(guo)判定】

《水(shui)產品(pin)衛生標(biao)準的分析(xi)方法》規定，水(shui)產品(pin)浸泡液的PH值小于(yu)8,不得(de)使用(yong)工業堿。