過氧化氫（雙氧水）快速檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速(su)檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢(jian)測食(shi)品中是否用雙氧水(shui)。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5個(ge)，樣品杯2疊，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍(wei)】 水發(fa)品、海產干(gan)品、肉制品、面制品、果(guo)仁、干(gan)果(guo)、揶果(guo)和水果(guo)罐頭等。

【原    理】 過(guo)氧(yang)化氫(qing)溶液，俗稱雙(shuang)氧(yang)水，為無色(se)(se)(se)無味的(de)(de)(de)液體，添(tian)加(jia)入食品中可(ke)分解放出氧(yang)，起漂(piao)白、防腐和除臭等作用。雙(shuang)氧(yang)水可(ke)能過(guo)與食品中的(de)(de)(de)淀粉形成(cheng)環氧(yang)化物而(er)致癌(ai)，特別(bie)是消(xiao)化道(dao)癌(ai)癥。本試劑盒是通(tong)過(guo)雙(shuang)氧(yang)水與檢測液A反(fan)應，形成(cheng)黃褐色(se)(se)(se)至紅褐色(se)(se)(se)化合(he)物，其顏色(se)(se)(se)深淺與雙(shuang)氧(yang)水的(de)(de)(de)含量成(cheng)正(zheng)比。

【結果判(pan)定】

國家(jia)標準(zhun)規(gui)定(ding)雙氧水在食品中不得(de)檢出(chu)。