面粉中過(guo)硫酸(suan)鈉（鉀）檢(jian)測(ce)試(shi)劑盒(he)

【試劑名稱】 面粉中過硫酸(suan)鈉（鉀(jia)）檢測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 用于檢(jian)測面粉制品中是否含有過硫酸鈉（鉀）

【規(gui)    格】 50次(ci)

【貯    藏】 密封、常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A 1瓶(ping)（黑蓋），5ml檢(jian)測管5支，吸(xi)管1包。

【適用范圍】 小麥粉(fen)、面粉(fen)等。

【原    理】過硫(liu)酸鈉（鉀）被(bei)違規用(yong)(yong)于(yu)(yu)面粉(fen)(fen)尤(you)其(qi)是(shi)面包粉(fen)(fen)中(zhong)的原(yuan)因：因其(qi)具有(you)(you)強氧化(hua)性，具有(you)(you)明顯的增筋增白改善(shan)面包內部(bu)結構的作用(yong)(yong)，加(jia)之價格較低廉，常被(bei)非法用(yong)(yong)于(yu)(yu)面包粉(fen)(fen)改良劑中(zhong)。檢測試(shi)劑會和過硫(liu)酸鈉（鉀）顯色，呈深紫色至黑色。

【結果(guo)判定】

依據GB2760，面(mian)粉中不得檢出(chu)過硫酸鈉（鉀）。